El chisme gastronómico en Miami está buenísimo este año. La ciudad sigue atrayendo aperturas que hacen historia, y el chismoso tiene la lista de los que no puedes perderte.
1. Cotidiano — Wynwood
En el corazón de Wynwood (66 NW 22nd St) acaba de abrir la primera ubicación en Estados Unidos del aclamado bistró Cotidiano, originario de Guadalajara, México. Este es un momento histórico para la comunidad mexicana de Miami y para la escena culinaria de la ciudad. El espacio cuenta con más de 14,000 pies cuadrados de ambiente indoor-outdoor que te transportan a una hacienda urbana contemporánea.
El menú de Cotidiano cambia según el momento del día: café y pasteles por la mañana, tacos y antojitos al mediodía, y por la noche el protagonismo se lo llevan los cortes de carne al carbón y los cócteles de autor. "Un momento histórico para la comunidad mexicana de Miami," dicen sus fundadores — y el chismoso los cree.
2. Tacos Atarantados — Brickell
Ya está abierto: Tacos Atarantados aterrizó en Brickell (1250 S Miami Ave) y viene con toda la intensidad del norte de México. Carne asada al carbón, suadero lento y al pastor en trompo — todo preparado con la autenticidad que ya conquistó a los fans de su ubicación original en Wynwood.
Si ya conocías a Tacos Atarantados de Wynwood, sabes que la nueva ubicación en Brickell es una bendición para quienes trabajan o viven en ese lado de la bahía. Y si todavía no los has probado, esto no tiene perdón. Es de los mejores tacos de Miami, punto.
3. El Ñaño Miami — Coral Gables
La cocina ecuatoriana llega a Miracle Mile con El Ñaño Miami (339 Miracle Mile, Coral Gables). Esta es la primera ubicación en Estados Unidos de una cadena que ya cuenta con 7 locales en España, lo cual lo convierte en un evento gastronómico de primera magnitud. Para la comunidad ecuatoriana de Miami — y todos los que amamos la cocina de ese país — esto es una noticia enorme.
El menú estrella incluye el encebollado — la sopa de atún con yuca que es el desayuno nacional del Ecuador — y la cazuela de plátano, un plato que te lleva directo a la costa ecuatoriana. Para reservas: (786) 558-5466.
4. Picanha 305 Brazilian Steakhouse — Downtown Miami
Ya abrió el Picanha 305 Brazilian Steakhouse en el corazón del Downtown (204 NE 1st St). Todos los días de 11am a 10pm, este espacio trae el verdadero churrasco brasileño — no la imitación, sino el original. El rodízio completo, los cortes de picanha, la linguiça, el frango — todo con la tradición gaucha que hace de Brasil la capital mundial de la carne a las brasas.
La ubicación es perfecta: a pasos del Bayfront Park y la FIFA Fan Zone del Mundial. Si vienes a ver un partido o a la fiesta del 4 de julio, tienes una excusa perfecta para pasarte antes por Picanha 305.
5. The Cuban Oven — Hialeah
Próximamente en el corazón del Downtown Hialeah (395 E 1st Ave): The Cuban Oven. Un proyecto de cocina cubana que promete llevar la tradición culinaria de la isla a la ciudad más cubana de América. En Hialeah, donde la comunidad exige autenticidad por encima de todo, The Cuban Oven tiene una vara muy alta que cumplir.
Estaremos muy encima de esta apertura. Si hay algo que El Chismoso sabe, es que Hialeah no perdona — y eso significa que si The Cuban Oven lo logra, habrá nacido un clásico. Mantenemos los ojos abiertos.
Acceso exclusivo antes de la apertura
Los miembros de El Chismoso reciben acceso exclusivo a soft-openings, mesas VIP y descuentos de socios en restaurantes nuevos de Miami antes de que abran al público.